A pirospaprika az utolsó 20 percre megy bele

aug 27, 2018 | Húsok

Pörköltet főztünk a fiúkkal. A pörkölt olyan, mint a lecsó: ahány ház, annyi szokás. De a mienk biztosan hozza a magyar átlagot, mert minden összetevőben és műveleti sorrendben demokratikus döntést hoztunk, amennyiben mindenki engedett mindenkinek egy kicsit. Két...

Darabolás – grill húsaink megismerése

aug 26, 2018 | Húsok, Praktikák

Drága Barátaink, Húsevők! Posztoltunk már párat különböző ínyenc sertés sültekről, ezért elérkezni láttuk az időt, hogy megmutassuk nektek, honnan és hogyan is kerülnek elő ezek az állatból. Ezek a finomságok nem mindig kaphatók a henteseknél, ezért jó ha kéznél van...

Papszelet a roston

aug 6, 2018 | Blog, Húsok

A papszelet a sertés dagadó feletti része. A svábok is hívják valahogy, de a fiúk között kisebb csetepaté robbant ki arról, hogy az most akkor ugyanaz, mint a stafni, vagy nem ugyanaz, mint a stafni. A papszeletről többen állítják, hogy a legkiválóbb rántott hús...

Az ismeretlen medencehús

aug 6, 2018 | Blog, Húsok

A medence belsőről mély fájdalommal állapítottuk meg, hogy az emberiség nagy részének eddig sem volt módja, és még ha divatba jönne, akkor sem lenne módja megkóstolni ezt remekbe szabott húsdarabot. Az a helyzet ugyanis, hogy egy egész disznóból két szelet, azaz kb....