Karaj, sonka és sajt – a valódi cordon bleu

Ki ne ismerné a sajttal, sonkával töltött rántott finomságot, a cordon bleu-t? Ez az eredetileg borjúhúsból készült ételt, manapság inkább sertéskarajból készített verzióban találjuk meg az étlapokon. Főszerepben ismét az előre szeletelt PICK sertéskaraj, amit alapos...
Cordon bleu lilaburgonya-salátával

Cordon bleu lilaburgonya-salátával

Hozzávalók: 500 g sertéskaraj125 g szeletelt trappista sajt szeletelt sonkatojáslisztzsemlemorzsasóborsolaj A burgonyasalátához: 250 g újburgonya250 g lila burgonya3 db főtt tojás2 szál újhagyma2 dl joghurt1 evőkanál mustár1 fej lila hagyma1 kávéskanál cukorsóbors...
Mi alapján válasszunk húst az üzletben?

Mi alapján válasszunk húst az üzletben?

A sertéshúsos ételek minőségét nagyban befolyásolja az elkészítési mód, a fűszerezés, és a húsok minősége. Amikor alapanyagot választunk, érdemes arra figyelnünk, hogy megbízható hazai forrásból, jó minőségű friss húst vásároljunk. A minőség függ az állat korától, a...
Hogyan süssünk forró levegős sütőben?

Hogyan süssünk forró levegős sütőben?

Sertéshússal dolgozni sokan nem szeretnek, leginkább azért, mert könnyen kiszárad, és megkeményednek a hússzeletek sütés közben. A lédús húsok sütése, még a gyakorlottabb háziasszonyoknak is fejtörést okoz. De a titok a megfelelő hőmérsékleten és a zsiradékon múlik....

Forradalmi pecsenye – Petőfi-rostélyos!

1848. március 15-én tört ki a forradalom és szabadságharc Magyarországon. A forradalom legismertebb alakja Petőfi Sándor, akinek számos költeménye minden magyar számára ismert. A „márciusi ifjak” egyik vezetőjeként részt vett az 1848. március 15-i forradalomban,...