Hulladékok a konyhában – mihez kezdjünk velük?

Hulladékok a konyhában – mihez kezdjünk velük?

Az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-pazarlás globális kihívást jelent. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a világon előállított összes élelmiszer mintegy egyharmada kárba vész vagy hulladékká válik, mielőtt a termelőtől a fogyasztó...
Hortobágyi húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók: A töltelékhez: 500 g darált sertéshús 30 % zsírtartalommal1 db paradicsom1 db paprika1 közepes fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma175 g tejfölfűszerpaprika3 ek napraforgó olaj1 evőkanál finomlisztsóbors A tésztához: 500 g finomliszt2 db tojás4 dl tej1 dl...

A magyarok palacsintája – hortobágyi húsos palacsinta

Hazánk egyik legkülönlegesebb étele a hússal töltött palacsinta, szaftos szósszal. A hortobágyi húsos palacsintát van, aki csirkepaprikásból készíti, van aki sertés darálthúsból készített pörköltből. Mi az utóbbira szavazunk. Főszerepben a PICK darálthús, amit...

Stefánia szelet újragondolva – brokkolival, baconnel

Ki ne ismerné a klasszikus stefánia vagdaltat? A szó hallatán egyből egy igazi retró ízélményre gondolunk, amit legtöbbször a menzák étlapján találhatunk meg, mai napig. A mutatós, tulajdonképpen töltött fasírt étel hidegen és melegen is egyaránt ízletes fogás. Ahogy...
Brokkolis vagdalt baconbe tekerve

Brokkolis vagdalt baconbe tekerve

Hozzávalók: 500 g 30 % zsírtartalmú sertés darálthús200 g szeletelt bacon250 g brokkolimajorannasóbors4 gerezd fokhagyma1 db tojás4 ek zsemlemorzsa Elkészítés: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és kb. 10 perc alatt félig puhára főzzük, majd leszűrjük és...