Kötözött Receptek
Hideg göngyölt sertés szűz korianderes lencsesalátával
Hozzávalók: - 2 tálca kb. 500 g-os PICK göngyölt sertés szűz - 15 dkg lencse - 10 dkg sárgarépa - 10 dkg angol zeller - 10 dkg lilahagyma - kb. 3 ek porcukor és 4 ek fehérborecet a salátaléhez - 1 dl olívaolaj - 1csokor korianderzöld - frissen őrölt színesbors ízlés...
Kötözött sertés tarja, kapros töklecsóval, zsírban sült burgonyával
Hozzávalók 4 főre: - 1 kg PICK kötözött tarja - 20 dkg vöröshagyma - 20 dkg tv paprika - 20 dkg paradicsom - 20 dkg főzőtök - 0,5 kg sertés zsír - 0,8 kg parázsburgonya - 4 gerezd fokhagyma, - fűszerpaprika, őrölt kömény, bors, só - 1 marék friss kapor - 10 dkg...
Egészben sült karaj, gyömbéres sütőtök pürével, mini fánkkal, sült szilvával
Hozzávalók 4 főre: - 1 kg PICK kötözött karaj - 1kg sütőtök - 2 kg gyömbér - 1db narancs - 5 dkg vaj - 20dkg szilva - 25 dkg finomliszt -0,5 dl étolaj a fánk tésztába -0,5 l étolaj a sütéshez -1 kávéskanál cukor - 1 kávéskanál só - 4 g élesztő - 2,5 dl langyos...
Barnasörös sült császár fehérbabbal, petrezselymes céklával
Hozzávalók 4 főre: - 1 kg PICK bőrös kötözött császár - 4 gerezd fokhagyma - 20 dkg fehérbab - 1 fej vöröshagyma - 5dkg sárgarépa - 5dkg zellergumó - 2 dl tejszín - 20 dkgcékla - 2 db babérlevél - kevés petrezselyemzöld - 5 dkg vaj - kevés fehérborecet - 2 dl...
Grillezett mustáros göngyölt szűz
Hozzávalók: 2 db PICK göngyölt szűz1 ek mustár2 ek olivaolajsóborschili paprika (ízlés szerint)2 tk fokhagymapor1 tk rozmaring Elkészítés: Az előre göngyölt szüzeket jó alaposan megsózzuk. Figyeljünk oda rá, hogy belülre is kerüljön a sóból egy jó adaggal. Ezután...