Szeletelési, darabolási technikák

Milyen a hús ideális formája egy pörköltben, vagy éppen a tokányban? -fogalmazódik meg a kérdés bennünk. Különböző ételekhez a sertés különböző részei illenek, illetve ezeknek különböző darabolási módja. Tokányokhoz csíkozunk, pörköltekhez kockázunk, de sokszor...

Minden, amit a darálthúsról tudni kell!

Előre darált húst vásároljunk, vagy magunknak daráljuk le? Rengeteg kérdést vet fel a háztartásokban a darálthús témaköre. Sok magyar családban népszerűek a darálthúsból készült ételek. Szívesen készítünk fasírtot, bolognai spaghettit, töltött paprikát, rakott...

Hártyázás, zsírtalanítás otthon, szakszerűen

A hús előkészítését illetően sokunkban felmerül a kérdés, hogy is kell csinálni helyesen, miként kell a hártyákat, vagy a zsírt úgy eltávolítani, hogy ne vágjuk ki az értékes részeket. Ebben a videóban megmutatjuk nektek, hogyan készítsük elő a húst, amennyiben a...

Hogyan érhetjük el, hogy húsaink puhák legyenek?

Amikor húst készítünk, azért izgulunk a legjobban, hogy omlós és szaftos legyen a végeredmény. Hiszen senki sem szeret rágós és száraz húst enni. Vannak azonban olyan részei a sertésnek, amelyekhez kell egy kis előkészület, hiszen önmaguktól, a zsírréteg hiánya miatt...