Húsok és húskészítmények tárolása

Húsok és húskészítmények tárolása

A húsok eltarthatósága a kiváló minőségen túl, a tárolás módja is nagy mértékben befolyásolja. A hűtőszekrényben való eltarthatóság mértéke, tárolási technikánként eltérő lehet, azonban arra mindig figyeljünk, hogy a hőmérséklet sose haladja meg az 5-6 °C-ot, hiszen...

Milánói makaróni magyarosan, rántott szelettel

A milánói sertésborda hazánkban kedvelt, igazán kiadós étel, ami lényegében milánói makarónival tálalt rántott hús. Olaszországban sehol nem esznek rántott húst tésztával, náluk a tésztaétel kizárólag önmagában létezik. Főszerepben ezúttal is a hús, pontosabban a PICK...
Milánói sertésborda

Milánói sertésborda

Hozzávalók: 600 g sertéskaraj250 g makaróni tészta150 g szeletelt sonka2 gerezd fokhagyma150 g csiperkegomba2 dl paradicsom püréolívaolajsóborsliszttojászsemlemorzsaoregánó tálaláshoz: sajt lereszelve Elkészítés: Az előre felszeletelt húsokat enyhén kiklopfoljuk,...
Mangalica sertés kisokos

Mangalica sertés kisokos

A Magyarországon őshonos mangalica a világ egyik legnagyobb méretű sertésfajtája a Kárpát-medencéből származik. Kialakulásának időszakában a sertéstartás céljaként a mocsaras legelőterületek hasznosítását tűzték ki. A hízlalás legelterjedtebb formája az akkor még igen...

Burgonyával bundázott sertéstarja, alpesi módra!

Mi magyarok szeretjük a rántott ételeket. A tökéletes hétvégi ebéd menüjében biztosan terítékre kerül a rántotthús. Ez alkalommal egy hasonlóan laktató ételt készítettünk, viszont a hagyományos zsemlemorzsás panírt, burgonyás verzióra cseréltük. A rántott szeletet...